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鴨のバルサミコソース
金曜日は、鴨肉のバルサミコソースを作ってみました。
鴨は、この年末に鴨ロースを作ってみたのが初めてで なかなか使い慣れない食材なのですが、これは結構おいしくできました。 ただ、思っていた以上に血の匂いがきついので、 次回は少し血抜きをした方がいいかな。 体には良さそうですが。。
by consolatrice
| 2010-03-29 06:11
| 料理
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