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ミラノ在住 某ブランドの裏方で日々奮闘中
by consolatrice
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豚フィレ肉のネギソース焼き

先日、スーパーで豚のフィレ肉を買ったのですが、
安くておいしくて重宝してます。
フィレ肉は、スーパーで1キロ8-10ユーロくらいで売っているので、
500グラムくらいの塊が4−5ユーロで手に入ります。
これに片栗粉をまぶして焼き、醤油とみりんとネギのソースに
からまてみました。
ご飯のおかずに最適です。
翌日は、あまったフィレ肉を切って、小麦粉をまぶして焼き、
白ワインでフランベしてみました。
これもあっさりしておいしかったです。
是非お試しを。

豚フィレ肉のネギソース焼き_d0102900_5495233.jpg


以前住んでいた地域よりも、スーパーの肉コーナーに
豚肉のバラエティが多く感じるのは
フィリピンや中国などの東洋系の人が多いからでしょうか。
イスラム系の人が多いと豚肉は売れないでしょうね。
一方で、トリノで見たルーマニアのお肉屋さんは豚肉だらけでした。
by consolatrice | 2011-09-06 05:51 | 料理
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