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キノコのビスマルク風
土曜日の夜に作った料理のうちもう一品。
相方が、事務所の大家さんから職場の敷地内で穫れた キノコをもらってきたので、これを使って目玉焼きに。 マッシュルームともちょっと違うこのキノコは なかなか風味があっておいしかったです。 この日は他にも、ウニのグラタン、小魚のマリネ、 マグロのタルタルを作りました。 ウニは殻を取って中身をきれいに取り出すのに一苦労でした。 小魚のマリネは、小魚が大量で、これを全て唐揚げにするのが なかなか大変でした。 しかし、料理は奥が深いねー。
by consolatrice
| 2011-09-19 05:57
| 料理
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